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Job description
Rejoignez Compass Group Australia, leader mondial de la restauration collective, au sein de Chartwells, sa division dédiée aux établissements éducatifs. Vous serez le pilier d’une offre de services complète au sein du prestigieux campus de Churchie (Anglo‑Australian School). Votre mission : orchestrer, avec excellence, l’ensemble des activités d’hospitalité – restauration, café, boutique, services de blanchisserie et d’entretien, ainsi que l’organisation d’évènements et d’activités sportives.
**Vos principales responsabilités**
- **Management d’équipes** : encadrer et développer jusqu’à 30 collaborateurs répartis sur plusieurs départements (cuisine, service, café, retail, nettoyage). Vous favoriserez l’autonomie des chefs d’équipe tout en assurant un accompagnement quotidien.
- **Gestion opérationnelle** : planifier, coordonner et superviser les services simultanés (repas, pauses café, ventes au détail, événements) afin de garantir une expérience fluide et de haute qualité pour les élèves, le personnel et les visiteurs.
- **Développement commercial** : piloter le processus complet des fonctions et événements – de la prise de contact à la réalisation – en veillant à la satisfaction client et à la rentabilité.
- **Relation client** : établir et entretenir des relations de confiance avec la direction de l’école, les parents, les fournisseurs et les parties prenantes internes.
- **Collaboration cuisine** : travailler en étroite synergie avec le Head Chef, soutenir les opérations de cuisine et veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’allergènes.
- **Retail & Café** : gérer le point de vente haut de gamme et le café, avec une forte appréciation pour l’expérience barista et la mise en avant de produits premium.
- **Services annexes** : superviser, avec le responsable dédié, les prestations de nettoyage et de blanchisserie, en assurant la conformité aux standards de propreté et d’hygiène.
- **Pilotage financier** : assurer la performance économique des points de vente (P&L), maîtriser les budgets, les coûts de main‑d’œuvre et les dépenses opérationnelles.
- **Qualité & conformité** : garantir le respect des normes HACCP, la gestion des allergènes, la traçabilité des produits et les exigences légales en matière d’hygiène et de sécurité.
**Profil recherché**
- Expérience confirmée (5 + ans) en gestion d’équipes pluridisciplinaires dans le secteur de l’hôtellerie‑restauration ou de la restauration collective.
- Solides compétences en management de projets événementiels et en pilotage de points de vente retail/café.
- Maîtrise des outils financiers (P&L, budgets, contrôle des coûts).
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et de la réglementation allergène.
- Aptitude à développer des relations client durables et à travailler en partenariat avec les équipes cuisine.
- Leadership inspirant, sens de l’organisation, capacité à gérer plusieurs priorités simultanément.
- Une expérience en services de nettoyage ou de blanchisserie constitue un atout supplémentaire.
**Ce que nous offrons**
- Un poste à temps plein, majoritairement du lundi au vendredi, avec une grande variété de missions.
- Un environnement stimulant au sein d’une école de renom, où l’impact sur la communauté éducative est tangible.
- Des perspectives d’évolution au sein du groupe international Compass Group.
- Un package salarial compétitif, des avantages sociaux et des programmes de formation continue.
Vous êtes passionné(e) par la création d’expériences culinaires et de services qui favorisent le bien‑être des élèves et du personnel éducatif ? Rejoignez-nous et contribuez à faire de chaque repas, chaque pause café et chaque événement un moment mémorable au sein de Churchie.
