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Job description
Rejoignez l’aventure Endeavour Group en tant que Chef de cuisine au sein du Northern Grounds SC, l’un des établissements phares du réseau ALH, présent dans plus de 350 communautés australiennes. Vous serez le garant de la qualité culinaire et de l’expérience client dans un environnement dynamique et convivial.
**Vos missions principales**
- Concevoir, préparer et présenter des plats de haute qualité qui surprennent et enchantent nos clients, en respectant les standards ALH.
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine (commis, sous‑chefs, plongeurs) pour assurer une production fluide et efficace, même pendant les périodes de forte affluence.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté, en appliquant les procédures HACCP et les bonnes pratiques de fabrication.
- Participer à la création et à la mise à jour des menus, en proposant des idées innovantes tout en conservant l’identité du pub.
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des coûts alimentaires afin d’optimiser la rentabilité du service.
- Former, encadrer et motiver les membres de l’équipe, en favorisant un climat de travail positif et en encourageant le développement des compétences.
- Contribuer activement à la culture d’entreprise centrée sur la sécurité, le bien‑être des employés et la satisfaction du client.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un environnement de restauration rapide ou de pub.
- Diplôme ou certification en arts culinaires (Certificat III en cuisine ou équivalent).
- Maîtrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion des flux en cuisine.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de créativité.
- Excellentes compétences organisationnelles et de communication, avec une aptitude à diriger et à former une équipe.
- Passion pour la gastronomie, sens du détail et volonté de dépasser les attentes des clients.
- Aptitude physique à manipuler des charges (kegs, livraisons, stocks) et à rester debout de longues périodes.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail stimulant au sein d’un groupe leader du secteur de la restauration et de l’hôtellerie.
- Carte de remise exclusive valable dans les pubs, hôtels et établissements ALH, ainsi que chez BWS, Dan Murphy’s et les autres marques du groupe Endeavour.
- Avantages partenaires Woolworths : réductions dans les supermarchés Woolies et BIG W.
- Programme complet de bien‑être : accès gratuit à des services de santé, de soutien psychologique et de remise en forme.
- Possibilités d’évolution de carrière au sein d’un réseau national de plus de 350 établissements.
- Horaires de travail en CDI à temps plein, avec des possibilités de primes liées à la performance.
Vous êtes prêt à devenir le « chips to our gravy » de notre cuisine ? Postulez dès maintenant et participez à la création d’expériences culinaires mémorables pour nos clients !
