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Job description
Rejoignez le Cavenagh Hotel, l’un des établissements phares du groupe Endeavour, et participez à la création d’expériences culinaires mémorables pour nos clients. En tant que Chef, vous serez le pilier de la cuisine, responsable de la conception, de la préparation et de la présentation de plats qui reflètent l’excellence et l’identité du groupe ALH. Vous travaillerez en étroite collaboration avec une équipe dynamique, dans un environnement où la sécurité, l’hygiène et la satisfaction client sont au cœur de chaque service.
**Vos missions principales**
- Concevoir et réaliser des plats de haute qualité, en respectant les standards ALH et les exigences de présentation.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs) afin d’assurer une exécution fluide et efficace.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de matières premières, en veillant à la maîtrise des coûts et à la réduction du gaspillage.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22000).
- Collaborer avec le service de salle pour harmoniser les menus avec les attentes des clients et les événements spéciaux.
- Contribuer activement à l’innovation du menu, en intégrant les tendances culinaires et les produits locaux.
- Assurer la maintenance quotidienne des équipements de cuisine et participer aux audits internes.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un hôtel ou un restaurant de grande capacité.
- Diplôme de cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration) ou formation équivalente reconnue.
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes, ainsi que des méthodes de gestion de cuisine.
- Sens aigu de l’organisation, capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs postes simultanément.
- Excellentes compétences en communication et leadership pour animer une équipe.
- Passion pour la gastronomie, créativité et volonté d’innover.
- Aptitude physique à manipuler des charges (stocks, livraisons) et à rester debout pendant de longues périodes.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec un salaire compétitif.
- Carte de remise exclusive valable dans tous les pubs, hôtels et points de vente du groupe ALH, ainsi que chez BWS, Dan Murphy’s et les marques Endeavour.
- Avantages partenaires Woolworths : réductions dans les supermarchés Woolies et BIG W.
- Programme complet de bien‑être : accès gratuit à des services de santé, soutien psychologique, programmes de sport et de nutrition.
- Possibilités d’évolution de carrière au sein d’un groupe national présent dans plus de 350 communautés.
- Environnement de travail stimulant où la diversité et l’inclusion sont valorisées.
Si vous êtes prêt à relever le défi et à devenir le « chips to our gravy » de notre cuisine, postulez dès maintenant et faites partie d’une équipe qui place la passion et la qualité au premier plan.
