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Job description
Rejoignez le Rye Hotel, l’un des établissements phares du groupe Endeavour, et participez à la création d’expériences culinaires mémorables pour nos clients. En tant que Chef de cuisine, vous serez le pilier de notre brigade, responsable de la conception, de la préparation et de la présentation de plats qui incarnent l’excellence et la créativité du groupe ALH. Vous travaillerez dans un environnement dynamique, où la rapidité, la rigueur et le respect des normes d’hygiène sont essentiels. Vos missions principales incluront :
- Concevoir et réaliser des plats de haute qualité, en respectant les recettes et les standards ALH, tout en apportant votre touche d’innovation.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine pour assurer une coordination fluide et un service sans faille.
- Veiller au respect strict des procédures de sécurité alimentaire, d’hygiène et de nettoyage.
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des coûts afin d’optimiser la rentabilité du service.
- Former et encadrer les commis et les apprentis, en favorisant un climat de travail positif et motivant.
- Contribuer activement à la culture d’entreprise axée sur la satisfaction client, la sécurité et le bien‑être des équipes.
Profil recherché :
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un hôtel ou un restaurant de grande capacité.
- Diplôme ou certification reconnue en arts culinaires (CAP, Bac Pro, diplôme d’école de cuisine, etc.).
- Maîtrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion de cuisine.
- Sens aigu du détail, créativité et capacité à travailler sous pression.
- Excellentes compétences organisationnelles et communicationnelles.
- Aptitude à soulever et déplacer des charges (kegs, livraisons, stocks) en toute sécurité.
Nous offrons :
- Un contrat Casual avec des horaires flexibles adaptés à votre disponibilité.
- Une carte de remise exclusive valable dans tous les pubs, hôtels et points de vente du groupe Endeavour (ALH Hotels, BWS, Dan Murphy’s, Woolworths, BIG W, etc.).
- Un accès gratuit à des services de bien‑être (programme de santé, soutien psychologique, activités sportives).
- Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière au sein d’un groupe national présent dans plus de 350 communautés.
- Un environnement de travail convivial où chaque collaborateur est reconnu pour son talent et son engagement.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, que vous aimez relever des défis et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, postulez dès maintenant et devenez le « chips to our gravy » du Rye Hotel !
