Chef de cuisine – Cradle Mountain Hotel (NRMA Parks & Resorts)

Rejoignez le prestigieux groupe NRMA, leader australien de l’hôtellerie et du tourisme, et prenez les rênes de la cuisine du Cradle Mountain Hotel, niché au cœur du parc national de Cradle Mountain – Lake St Clair. Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel, entouré de paysages alpins à couper le souffle, à seulement deux heures de Launceston et quatre heures de Hobart. En tant que Chef de cuisine, vous serez le garant de la qualité gastronomique de nos restaurants, dont le restaurant primé Altitude et la galerie Cradle Mountain Wilderness. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Senior Chef et l’ensemble de l’équipe de cuisine pour offrir à nos clients une expérience culinaire mémorable, alliant produits locaux, créativité et service impeccable. Vos missions principales incluront : • Préparer, cuisiner et présenter des plats de haute qualité (cuisine, pâtisserie, boulangerie, boucherie) selon les standards du groupe NRMA. • Veiller à la propreté et à l’hygiène de la cuisine, du matériel et des zones de stockage. • Former et encadrer les Kitchen Attendants et les commis de cuisine, en transmettant votre savoir-faire et vos bonnes pratiques. • Contribuer à l’élaboration des menus saisonniers en valorisant les produits régionaux et les vins locaux. • Participer à la gestion des stocks, à la commande des matières premières et au contrôle des coûts. • Garantir une expérience client exceptionnelle en adaptant les plats aux besoins et aux attentes des clients, tout en maintenant une attitude positive et proactive. • Collaborer avec les équipes de restauration, de spa et d’hébergement pour créer des moments uniques et des souvenirs inoubliables. Le poste offre un salaire attractif de 80 000 à 90 000 AUD, complété par la superannuation, ainsi qu’un logement et des repas pris en charge pour le personnel. Vous évoluerez dans un environnement dynamique, où l’excellence, la créativité et le travail d’équipe sont au cœur de chaque journée. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, avez une solide formation en arts culinaires et souhaitez contribuer à la renommée d’un établissement de luxe au sein d’un groupe reconnu, postulez dès maintenant !