New
Job description
Rejoignez l'équipe dynamique du Newstead Hotel, un établissement emblématique situé à seulement 5 minutes du centre de Launceston. Construite dans les années 1850, l'hôtel allie histoire et modernité avec son bistro branché, ses deux bars, plus de 30 machines de jeux électroniques, une salle de keno et plusieurs espaces fonctionnels. En tant que Chef cuisinier, vous intégrerez une brigade passionnée où rapidité, créativité et qualité sont les maîtres‑mots. Sous la direction du Head Cook, vous préparerez des plats faits maison, maîtriserez les grillades et les fritures, et veillerez à la conformité sanitaire de chaque préparation. Vous assurerez également le nettoyage et l'entretien de la cuisine, tout en participant à toutes les stations pour garantir un service fluide et efficace.
**Vos missions quotidiennes**
- Préparer les ingrédients et cuisiner les plats à la demande en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Utiliser les équipements de cuisine (grills, friteuses, four, etc.) avec rigueur et sécurité.
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir la propreté de la cuisine et des zones de travail.
- Collaborer avec les équipes de service pour assurer une coordination optimale.
- Contribuer à l’élaboration de nouveaux plats et à l’amélioration des menus existants.
**Profil recherché**
- Diplôme Certificat III en cuisine commerciale (ou équivalent).
- Passion pour la gastronomie et désir d’offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
- Expérience préalable dans un environnement de type pub/bistro (souhaitée mais non obligatoire).
- Excellentes compétences interpersonnelles et capacité à communiquer efficacement avec l’équipe.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs tâches simultanément et à respecter les délais.
- Fiabilité, flexibilité et disponibilité pour travailler sur des créneaux variés (jour, nuit, week‑ends, jours fériés).
- Aptitude à passer les contrôles de pré‑emploi et les vérifications continues de sécurité.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec des horaires en présentiel au sein de notre hôtel.
- Des avantages attractifs incluant des réductions importantes sur l’ensemble de nos établissements de l’hôtellerie et du tourisme.
- Accès à des centaines de réductions partenaires (téléphonie, carburant, courses, mode, etc.).
- Un environnement de travail stimulant où la créativité culinaire est encouragée.
- Des opportunités de formation continue et d’évolution de carrière au sein du groupe Federal Hospitality.
Rejoignez-nous et participez à la création de moments gourmands inoubliables pour nos clients, tout en développant vos compétences dans un cadre historique et convivial.
