Chef Supervisor – Temps plein – Zone militaire de Singleton

Rejoignez ESS Defence, filiale du groupe Compass, leader du service de restauration et d’hospitalité pour les sites de défense en Australie. Nous recherchons un Chef Supervisor expérimenté pour piloter notre cuisine de grande capacité au sein de la zone militaire de Singleton. Vous serez le garant de la qualité culinaire, de la sécurité alimentaire et du développement de votre équipe dans un environnement structuré et dynamique. **Vos missions principales** - Diriger, encadrer et motiver une équipe de cuisiniers et de commis sur les services du petit‑déjeuner, du déjeuner et du dîner ainsi que sur les événements spéciaux. - Concevoir, préparer et contrôler la qualité, la présentation et les portions des repas en respectant les standards de l’armée australienne. - Assurer la conformité HACCP, la gestion des allergènes et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. - Gérer les prévisions de menus, les commandes, le suivi des stocks et le contrôle des pertes alimentaires. - Mettre en place des programmes de formation continue, de coaching et d’évaluation des compétences de chaque membre de l’équipe. - Promouvoir une culture de travail collaborative, sécuritaire et orientée service client. **Profil recherché** - Certificat III en cuisine commerciale (ou équivalent). - Minimum 5 ans d’expérience en cuisine industrielle, de restauration collective ou en service de grande volumétrie, dont 2 ans à un poste de supervision ou de chef de cuisine. - Maîtrise des exigences HACCP, de la législation sur les allergènes et des bonnes pratiques d’hygiène. - Aptitudes avérées en leadership, capacité à former, motiver et développer les talents. - Excellentes compétences organisationnelles, gestion des priorités et résolution de problèmes. - Rigueur, professionnalisme et sens du service. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein avec un salaire compétitif. - Un environnement de travail sécurisé au sein d’une installation militaire moderne. - Des opportunités de formation continue et de progression de carrière au sein du groupe Compass. - Des avantages sociaux attractifs (assurance santé, congés payés, etc.). - La possibilité de contribuer directement au bien‑être des membres des Forces armées australiennes. Intéressé(e) par ce défi stimulant ? Postulez dès maintenant et faites partie d’une équipe engagée à fournir une alimentation de qualité aux héros de notre nation.