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Job description
Rejoignez le Miami Tavern, l’un des établissements phares du groupe Endeavour, leader de plus de 350 pubs à travers l’Australie. En tant que Chef de cuisine, vous serez le pilier culinaire de notre tavern, chargé de concevoir et de superviser la préparation de plats qui surprennent et enchantent nos clients. Vous travaillerez au sein d’une équipe dynamique où la sécurité, l’hygiène et la satisfaction client sont au cœur de chaque service.
**Vos missions principales**
- Élaborer, tester et mettre en place des recettes innovantes tout en respectant les standards de qualité ALH.
- Diriger l’équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs) en assurant la coordination des postes, la planification des tournées et la gestion des stocks.
- Garantir la constance des plats servis : présentation, goût, température et respect des temps de cuisson.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Contribuer à l’amélioration continue du menu en fonction des retours clients et des tendances du marché.
- Former et encadrer les membres de l’équipe afin de développer leurs compétences techniques et leur sens du service.
- Gérer les commandes fournisseurs, contrôler les livraisons et optimiser les coûts alimentaires.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un environnement de restauration rapide ou de pub.
- Diplôme de cuisine reconnu (CAP, BEP, Bac Pro, ou équivalent).
- Maîtrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion de la chaîne du froid.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Excellentes compétences organisationnelles et de communication.
- Passion pour la gastronomie, sens du détail et créativité.
- Aptitude à soulever et déplacer des charges (kegs, livraisons, stocks) en toute sécurité.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à temps plein (CDI) avec une rémunération attractive.
- Carte de remise exclusive valable dans les pubs, hôtels et hôtels‑restaurants ALH, ainsi que chez BWS, Dan Murphy’s et les autres marques du groupe Endeavour.
- Avantages partenaires Woolworths : réductions dans les supermarchés Woolies et BIG W.
- Accès à un programme complet de bien‑être (consultations santé, activités sportives, assistance psychologique, etc.).
- Possibilités d’évolution de carrière au sein d’un groupe national en pleine expansion.
- Environnement de travail convivial où chaque collaborateur est reconnu pour son apport.
**Informations complémentaires**
- Poste basé à Casablanca, Maroc.
- Aucun parrainage de visa n’est proposé.
- Vous êtes prêt à relever le défi et à devenir le « chips to our gravy » de notre équipe ? Postulez dès maintenant et participez à l’aventure culinaire du Miami Tavern !
