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Job description
Compass Group Australia, leader national du service de restauration scolaire, recherche un Chef de Cuisine passionné pour piloter l’ensemble de la production culinaire de ses établissements. Vous rejoindrez Chartwells, la branche spécialisée dans la restauration éducative, dont la mission est de créer des expériences alimentaires saines, attractives et adaptées aux exigences académiques.
**Ce que vous ferez**
- Concevoir, planifier et superviser la préparation des menus en respectant les normes nutritionnelles et les exigences budgétaires.
- Gérer les stocks, contrôler les coûts, établir les plannings et assurer le suivi des performances financières.
- Encadrer, former et développer une équipe de cuisiniers et de personnel de service, en favorisant la montée en compétences et la rétention des talents.
- Garantir la conformité HACCP, la sécurité alimentaire et les protocoles d’allergies, tout en maintenant les standards de propreté et d’hygiène les plus élevés.
- Collaborer étroitement avec les clients (écoles, autorités éducatives) et les parties prenantes internes pour assurer une communication fluide et une satisfaction client optimale.
- Promouvoir l’utilisation de produits locaux, durables et de saison, en intégrant des pratiques éco‑responsables dans le quotidien de la cuisine.
**Profil recherché**
- Certificat 4 en cuisine commerciale (ou équivalent).
- Minimum 5 ans d’expérience en cuisine de production, dont 2 ans en poste de direction ou de supervision.
- Solides compétences en gestion budgétaire, contrôle des coûts et optimisation des processus.
- Maîtrise des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et des exigences d’allergies.
- Leadership avéré, capacité à motiver et à développer les équipes.
- Passion pour la gastronomie, l’innovation culinaire et les pratiques durables.
**Ce que nous offrons**
- Rémunération attractive : 90 000 AUD + 12 % de superannuation.
- Horaires de travail du lundi au vendredi, sans week‑ends ni soirées tardives.
- Congés pendant les vacances scolaires pour profiter de votre famille.
- Date de prise de poste prévue le 18 janvier.
- Programme complet de formation et de développement professionnel.
- Options de packaging salarial, plus de 100 réductions retail, 12 semaines de congé parental payé.
- Environnement de travail stimulant au sein d’une entreprise engagée en faveur de la diversité et de l’inclusion.
**Processus de recrutement**
Nous nous engageons à offrir un processus de recrutement équitable, accessible et transparent. Si vous avez besoin d’aménagements particuliers ou de méthodes de communication alternatives, contactez‑nous au 1300 TALENT.
Rejoignez une équipe qui place la qualité, la santé et le bien‑être des élèves au cœur de chaque assiette. Postulez dès maintenant pour contribuer à façonner l’avenir de la restauration scolaire en Australie.
