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Job description
Rejoignez le Burleigh Heads Hotel, l’un des établissements phares du groupe Endeavour, et participez à la création d’expériences culinaires mémorables pour nos clients. En tant que Chef, vous serez le pilier de la cuisine, responsable de la conception, de la préparation et du dressage de plats qui reflètent les standards de qualité d’ALH. Vous travaillerez en étroite collaboration avec une équipe dynamique, dans un environnement rapide où la sécurité, l’hygiène et la satisfaction du client sont au cœur de chaque service.
**Vos missions principales**
- Concevoir et réaliser des plats de haute qualité, en respectant les recettes et les standards de présentation du groupe.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs) afin d’assurer une exécution fluide et efficace.
- Gérer les approvisionnements, le stockage et le contrôle des stocks (produits frais, boissons, kegs) tout en veillant au respect des normes de sécurité alimentaire.
- Participer activement à l’élaboration des menus saisonniers et des offres spéciales, en proposant des idées innovantes qui répondent aux attentes des clients.
- Assurer le respect strict des procédures d’hygiène, de sécurité et de nettoyage quotidien de la cuisine.
- Contribuer à la culture d’entreprise en promouvant un environnement de travail positif, inclusif et orienté vers la performance.
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle, idéalement dans un hôtel ou un restaurant de grande capacité.
- Diplôme ou certification en arts culinaires (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, ou équivalent).
- Maîtrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion de la chaîne du froid.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs commandes simultanément et à respecter les délais.
- Excellentes compétences organisationnelles et communicationnelles, avec un sens aigu du détail.
- Passion pour la gastronomie, créativité et volonté d’innover tout en respectant les standards du groupe.
- Aptitude à effectuer des tâches physiques (levage de charges, manutention de stocks) en toute sécurité.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat Casual avec des horaires flexibles adaptés à votre disponibilité.
- Carte de remise exclusive valable dans tous les pubs, hôtels, BWS, Dan Murphy’s et autres marques du groupe Endeavour.
- Avantages partenaires Woolworths : réductions dans les supermarchés Woolies et BIG W.
- Accès à un programme complet de bien‑être incluant des services de santé, de soutien psychologique et des activités sportives.
- Possibilités d’évolution au sein d’un groupe national présent dans plus de 350 communautés en Australie.
- Environnement de travail stimulant où chaque jour apporte de nouveaux défis culinaires.
Vous êtes prêt à devenir le « chips to our gravy » de notre cuisine ? Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe où votre talent sera reconnu et valorisé.
