Chef à temps partiel – Holiday Inn Express, Melbourne CBD

Rejoignez Compass Group Australia en tant que Chef à temps partiel au sein du Holiday Inn Express situé en plein cœur du CBD de Melbourne. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, en veillant à ce que chaque assiette réponde aux standards d’excellence de nos menus et de nos spécialités du jour. Vous contribuerez activement à la promotion d’une alimentation saine, à la gestion des allergènes et à la maîtrise des coûts alimentaires grâce à un contrôle rigoureux des portions, à la réduction du gaspillage et à la gestion des stocks. Vous travaillerez dans un environnement dynamique, du lundi au dimanche, avec des horaires de 5h30 à 11h30, offrant ainsi un excellent équilibre vie professionnelle/vie personnelle grâce à des fins de service matinales. **Vos missions principales** - Superviser et assister la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité. - Garantir la présentation soignée des assiettes conformément aux exigences du service. - Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire, incluant la gestion des allergènes et le respect des protocoles de contrôle des infections. - Optimiser les coûts alimentaires par une gestion précise des portions, la réduction du gaspillage et le suivi des stocks. - Collaborer avec l’équipe de cuisine et former les membres juniors aux techniques culinaires et aux normes de sécurité. **Profil recherché** - Certificat III en cuisine commerciale ou minimum 3 ans d’expérience dans un environnement de restauration rapide et à fort volume. - Capacité à travailler dans le respect des budgets et à gérer les coûts alimentaires. - Excellente attention aux détails et aptitude à communiquer efficacement avec les équipes junior et senior. - Attitude positive, esprit d’équipe et capacité à s’adapter à un rythme de travail soutenu. - Solide connaissance de la gestion des allergènes, de la sécurité alimentaire et du contrôle des infections. **Ce que nous offrons** - Rémunération attractive : 29,46 $ AUD de l’heure + 12 % de superannuation + majorations de pénalité. - Horaires stables avec un roster prévisible, favorisant un bon équilibre vie pro/vie perso. - Congé parental payé. - Parking disponible sur site. - Options de packaging salarial multiples pour optimiser votre revenu net. - Accès à plus de 100 réductions retail. - Possibilités d’évolution interne et d’acquisition de nouvelles compétences au sein du groupe Compass. - Un environnement de travail inclusif, avec un processus de recrutement équitable et accessible. Si vous avez besoin d’aménagements spécifiques, n’hésitez pas à nous le signaler. **Comment postuler** Cliquez sur le bouton "Postuler maintenant" et soumettez votre candidature en ligne. Nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire et de vous accueillir dans notre équipe dynamique.