Chef de cuisine – Restauration en site isolé (FIFO) – Compass Group Australia

Compass Group Australia, leader mondial des services de restauration et de facilities management, recherche des chefs talentueux pour rejoindre son équipe ESS (Enterprise Services Solutions). Vous interviendrez sur des sites très isolés – mines d’or, champs de charbon, plateformes pétrolières – où la qualité du service de restauration est essentielle au bien‑être des équipes sur le terrain. **Missions principales** - Concevoir, préparer et présenter des repas en mode buffet (petit‑déjeuner, déjeuner, dîner et desserts) pour un grand nombre de convives, en garantissant constance, goût et présentation. - Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures de sécurité du site. - Gérer les approvisionnements, contrôler les stocks et optimiser les flux afin de réduire le gaspillage. - Encadrer, former et soutenir les membres de l’équipe cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs) pour assurer une performance collective élevée. - Contribuer à une ambiance de travail positive, en faisant preuve de flexibilité, d’esprit d’équipe et d’orientation client. **Profil recherché** - Certificat III en cuisine commerciale (ou équivalent). - Expérience confirmée en restauration de masse ou en service buffet, idéalement dans des environnements FIFO ou de chantier. - Capacité à travailler sous pression, à respecter les délais et à gérer plusieurs tâches simultanément. - Maîtrise des bonnes pratiques de sécurité alimentaire et des procédures de nettoyage. - Sens du détail, rigueur organisationnelle et excellentes compétences en gestion du temps. **Ce que nous offrons** - Rémunération attractive de 93 138 AUD par an, avec un roulement 2 semaines / 1 semaine de repos. - Logement de qualité sur le site, accès gratuit à une salle de sport pour rester en forme. - Possibilité de FIFO depuis Melbourne ou Sydney, avec prise en charge du transport. - Accès immédiat à plus de 100 réductions retail via une application mobile. - Options de packaging salarial pour optimiser votre pouvoir d’achat. - Programme complet de santé et bien‑être, incluant assurances, programmes de prévention et activités sportives. - Reconnaissance des performances (programmes de service, sécurité et excellence). - Perspectives d’évolution au sein d’une organisation globale reconnue pour son excellence opérationnelle et son investissement dans le développement des talents. Rejoignez une équipe dynamique où chaque repas contribue à la sécurité, la motivation et la productivité des travailleurs dans les environnements les plus exigeants du monde. Postulez dès maintenant et vivez une expérience professionnelle unique au cœur de l’Australie. **Comment postuler** Envoyez votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience en restauration de masse à l’adresse recrutement@compassgroup.com.au. Nous examinerons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour la suite du processus.