Restaurant Manager – Landscape (Hobart, Tasmanie)

Rejoignez l’excellence culinaire de Landscape Restaurant & Grill, le restaurant primé situé au cœur du quartier waterfront de Hunter Street à Hobart, au sein du prestigieux Henry Jones Art Hotel. En tant que Restaurant Manager, vous serez le garant du bon déroulement quotidien de ce lieu d’exception, reconnu pour son Asado Grill unique et sa carte des vins soigneusement sélectionnée. Vous piloterez une équipe passionnée, assurerez la qualité du service fine‑dining, développerez les relations avec les fournisseurs et les acteurs du secteur viticole, et contribuerez à l’évolution du programme de boissons en collaboration avec le Sommelier et le Group Wine Manager. Vos missions incluront la gestion opérationnelle du restaurant, le suivi des indicateurs de performance (ticket moyen, coût des boissons, satisfaction client), le recrutement, la formation et la motivation du personnel, ainsi que la mise en place d’initiatives visant à renforcer la notoriété de l’établissement. Vous bénéficierez d’un environnement de travail inspirant, entouré d’œuvres d’art emblématiques et d’une équipe engagée, tout en participant à la stratégie de croissance du restaurant qui a récemment remporté la médaille d’or du Best Fine Dining Restaurant aux Hospitality Tasmania Awards. Si vous avez une passion pour la gastronomie, une expertise en gestion de restaurant haut de gamme et une connaissance approfondie des vins (WSET Niveau 3 souhaité), ce poste est fait pour vous.