Chef cuisinier (temps plein, CDI) – Centre de soins pour personnes âgées

Rejoignez Compass Group Australia, leader du secteur de la restauration collective, et contribuez chaque jour à améliorer la qualité de vie des résidents les plus vulnérables d'Australie. En tant que Chef cuisinier au sein de notre établissement de soins à Richmond (NSW), vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et du service de repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques de nos résidents. Vous appliquerez les procédures de sécurité alimentaire, de contrôle des déchets et d’hygiène, tout en assurant la traçabilité et la conformité des documents de sécurité alimentaire. Vous gérerez les stocks, veillerez à la rotation des produits et collaborerez étroitement avec l’équipe de service pour garantir une expérience culinaire de haute qualité. **Ce que nous offrons** - Rémunération attractive : taux horaire de 29,46 $ + 12 % de superannuation - Avantages divers : réductions dans plus de 100 commerces, formation continue, possibilités d’évolution interne et de mobilité géographique au sein du groupe - Environnement de travail stimulant où le bien‑être des résidents et le développement des collaborateurs sont au cœur de nos priorités - Accès à un programme de formation certifié en hygiène alimentaire et sécurité au travail **Profil recherché** - Expérience confirmée en cuisine collective ou en restauration de soins, avec une solide connaissance des normes d’hygiène alimentaire et de la législation OH&S - Excellentes compétences organisationnelles, gestion du temps et communication - Capacité à travailler en équipe, à former et à encadrer le personnel de cuisine - Engagement à promouvoir une culture de sécurité durable et à réduire le gaspillage alimentaire - Possession d’un casier judiciaire vierge (NPC) ou volonté de l’obtenir rapidement **Missions principales** - Concevoir et préparer des menus équilibrés, adaptés aux exigences diététiques des résidents - Superviser la cuisson, le dressage et le service des plats en respectant les standards de qualité et de présentation - Mettre en œuvre les procédures de contrôle de la sécurité alimentaire, de la traçabilité et du nettoyage - Gérer les stocks, assurer la rotation des produits et minimiser le gaspillage - Maintenir à jour les dossiers de conformité et les rapports de contrôle interne - Former et accompagner le personnel de cuisine dans les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité Intégrez une équipe passionnée, où chaque repas préparé participe à créer un environnement chaleureux et sécuritaire pour nos résidents. Postulez dès maintenant et faites la différence !