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Job description
Rejoignez le Burnie Hotel, un repère incontournable de la vie locale, en tant qu'Assistant Manager spécialisé dans la gestion du bistro et des fonctions événementielles. Sous la responsabilité du Publican, vous serez le pilier opérationnel du service de restauration et du département des événements, garantissant une expérience client exceptionnelle et contribuant à la croissance du chiffre d'affaires.
**Vos missions principales**
- **Gestion du bistro** : supervision quotidienne du service (ouvertures, fermetures, planification des équipes, contrôle des stocks, gestion des approvisionnements). Vous serez présent sur le floor, interagissant avec les clients, recueillant leurs retours et assurant le respect des standards de qualité et de service.
- **Développement des fonctions** : prise en charge complète du processus de réservation d'événements (demande, devis, planification, coordination du staff, suivi le jour J et post‑événement). Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, de bar et de service pour garantir la réussite de chaque prestation.
- **Leadership d'équipe** : encadrement, formation et motivation d’une équipe de serveurs, barmans et personnel de salle. Vous serez le référent opérationnel pour les managers de chaque service.
- **Gestion opérationnelle** : suivi des indicateurs de performance (taux de remplissage, ticket moyen, satisfaction client), mise en place d’actions correctives, optimisation des coûts et des marges.
- **Sécurité et conformité** : respect des normes d’hygiène, de sécurité et des exigences légales (RSA, RSG/RCG). Participation active aux audits internes et externes.
**Profil recherché**
- Expérience de 2 à 4 ans dans la restauration, idéalement en poste de supervision ou d’assistanat manager, avec une forte exposition au service de bistro et à l’organisation d’événements.
- Capacité à travailler de façon autonome, à prendre des décisions rapides et à résoudre les problèmes avant qu’ils n’impactent le service.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et aptitude à créer une ambiance chaleureuse et professionnelle.
- Maîtrise des outils de gestion de stock et de planification du personnel (ex. : POS, tableur, logiciels de réservation).
- RSA et RSG/RCG en cours de validité, conformément aux exigences de l’État.
- Dynamisme, énergie et sens de l’humour – vous êtes capable d’animer chaque service avec enthousiasme.
**Ce que nous offrons**
- Un poste en CDI à temps plein, basé à Burnie, avec un environnement de travail convivial et stimulant.
- Des opportunités de formation continue et de progression de carrière au sein du groupe Endeavour.
- Un package salarial compétitif, complété par des avantages du groupe (remises sur les produits, événements internes, etc.).
- Un rôle clé où votre impact sera visible chaque jour, tant auprès des clients que de votre équipe.
Vous êtes prêt(e) à faire vibrer le Burnie Hotel, à créer des moments mémorables pour nos clients et à piloter la performance de notre bistro et de nos fonctions ? Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe passionnée qui fait la différence chaque jour.
