Job description
Rejoignez TAMA, le supper‑club le plus raffiné de Brisbane, en tant que Barman(e) Cocktails. Vous évoluerez au cœur d’un environnement de restauration haut de gamme où la gastronomie d’exception rencontre une vie nocturne dynamique. Votre mission principale sera de créer des cocktails classiques et signatures avec précision, créativité et élégance, tout en garantissant une expérience mémorable à chaque client.
**Vos principales responsabilités**
- Préparer, présenter et servir des cocktails classiques ainsi que les créations exclusives de TAMA, en respectant les recettes, les dosages et les techniques de mixologie les plus pointues.
- Veiller à la propreté, à l’organisation et à la bonne gestion des stocks du bar tout au long du service, incluant le réapprovisionnement des ingrédients frais et la rotation des produits.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de salle (serveurs, chefs de rang, maître d’hôtel) afin d’assurer une synchronisation parfaite entre la cuisine et le bar, notamment pendant les services du dîner et les heures tardives.
- Offrir un service attentif, chaleureux et professionnel, en anticipant les besoins des clients et en proposant des accords boissons/menus personnalisés.
- Appliquer rigoureusement les politiques de service responsable d’alcool ainsi que les normes de santé et de sécurité en vigueur.
**Profil recherché**
- Expérience confirmée dans des établissements premium ou de fine‑dining, avec une solide maîtrise des techniques de mixologie et une connaissance approfondie des spiritueux, liqueurs et ingrédients de saison.
- Passion pour l’hospitalité et le désir de créer des moments uniques pour chaque client.
- Présentation soignée, excellente communication et capacité à travailler sous pression tout en conservant une attitude positive.
- Sens aigu du détail, esprit d’initiative et aptitude à travailler en équipe, en soutenant les collègues du service de salle.
- Agilité physique pour se déplacer rapidement, rester organisé et gérer plusieurs commandes simultanément.
**Compétences clés**
- Maîtrise des cocktails classiques (Old Fashioned, Negroni, Martini, etc.) et capacité à développer des recettes originales.
- Gestion efficace du temps, multitâche et priorisation des tâches pendant les périodes de forte affluence.
- Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de service responsable d’alcool.
- Utilisation d’outils de bar modernes (shakers, doseurs, machines à glaçons, etc.) et capacité à entretenir le matériel.
- Sens du service client, capacité à conseiller les clients sur les accords mets‑boissons.
**Ce que nous offrons**
- L’opportunité de travailler aux côtés de professionnels primés de l’hôtellerie et de la restauration, au sein du groupe Artesian Hospitality.
- Programme de formation continue et de mentorat pour perfectionner votre art du cocktail et développer vos compétences managériales.
- Perspectives d’évolution de carrière au sein d’un portefeuille diversifié de concepts gastronomiques.
- Avantage exclusif : 50 % de remise sur le personnel dans tous les établissements Artesian.
- Environnement de travail stimulant, moderne et axé sur l’excellence.
Si vous êtes un(e) barman(e) passionné(e), désireux(se) de contribuer à l’expérience culinaire d’un lieu emblématique et de faire évoluer votre carrière dans le secteur premium, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure TAMA à Brisbane.
